Ne içtiğimiz ya da dükkan sütüyle ilgili gerçekler

Ne içtiğimiz ya da dükkan sütüyle ilgili gerçekler

En azından bir kez gerçek süt içtiyseniz, mağazadan süt ürünleri size tuhaf gelebilir – şüpheli tat ve kalite "toz". İnek sütü ile üreticilerin bize sundukları arasındaki fark nedir? Mağaza sütünü seçerken ne "sürprizlere" rastlanabilir? Bütün bunlar MedAboutMe üzerinde.

Village VS mağazası – ne tür bir süt kazanır?

Süt, masamızdaki en çok istenen ürünlerden biridir. Tüketici talebi üzerine, sadece ekmek ile karşılaştırılabilir! Bu ürün, yüksek besin değerine sahiptir ve yetişkin ve bebek gibi tadacaktır. Uzmanlara göre, sağlık için en faydalı taze süt olduğunu. Ancak maalesef, herkesin onu satın alma fırsatı yoktur. Çoğunlukla fabrika sütü ile içerikli olmak gerekir.
mağazalarda her zevke ve bütçeye uygun süt var mı: Mozhayskoye ve yağ besleyici ve az yağlı "diyet", erimiş küçük raf ömrüne sahip, sterilize ve pastörize ve bu dokuz ay boyunca bozulmayacaktır. Nasıl bütün bu çeşitli kaybetti ve aile için gerçekten yararlı ürünü seçin almak için?
Önemli!
Tüketicilere göre ana endüstriyel eksi süt, tadıdır. Gerçek taze süt daha düşüktür. Nedeni ne olduğunu anlamaya çalışırken, birçok tüketici tüm mağaza sütünün "toz haline getirildiği" sonucuna varır. Ama aslında öyle değil! Mağaza sütünün alışılmadık tadı diğer sebeplerden kaynaklanmaktadır.
Birkaç kişi çiftlik sütünü (“yerli” veya “kırsal” olarak adlandırıyoruz) ve endüstriyel üretim ürününün farklı bir yapıya sahip olduğunu biliyor. Her mililitre çiftlik sütünde, 2 milyardan fazla yağ globülü büyük ölçüde yüzer. Mağazadaki üründe bu toplar toz haline getirilir ve her birinin boyutu 1 µm'yi geçmez! Mağaza sütü kaynatıldığında köpük oluşturmaz, ondan yağ çıkarması ve kremi çıkarmak imkansızdır. Ancak bu ürünün tadını değiştirmenin tek nedeni bu değil!
Sütün kalitesini doğrudan etkileyen bir başka nokta da işlenmesidir. Ürünü güvenli ve içilebilir hale getirmek için gerekli olan sıcaklık rejimi, içeceğe pastörizasyon tat verir. Bu, sindirim sisteminin işleyişinde zehirlenmeye ve sorunlara neden olmayacak olan raflara iyi süt salmanın imkânsız olduğu zorunlu bir önlemdir.
Ne tür bir süt
daha mı iyi?
Endüstriyel süt etiketinde "bütün" ve "normalleştirilmiş" yazıtları bulabilirsiniz. Tüketiciler ne demek istediklerini bilmezler. Tam yağlı süt – 2,8-5% aralığında değişmektedir doğal yağ içeriği bir ürünü … "normalleştirilmiş" bir süt, süt yağının, yağ ve yağ olmayan süt genellikle bir kombinasyonunun birkaç farklı türde imal ve standart yağ getirilebilir – 1 %,% 2,5 veya% 3.2.

Süt işleme hakkında bilmeniz gerekenler nelerdir?

Süt ürünleri üretimi teknolojisi, yüksek sıcaklık rejiminde sütün zorunlu işlemesini içerir. Sütü dezenfekte etmek ve daha uzun bir raf ömrü sağlamak için bu gereklidir. Sonuç:
Ne tür bir süt
satın almak
yoğurt?
Canlı bakterilerle zenginleştirilmiş ev yapımı yoğurttan hoşlanıyorsanız ve mağaza sütünden pişiriyorsanız, pastörize edilmemiş bir filtre ürünü satın alın. Bileşimi ve kalite özellikleri ile çiğ sütün en yakın yaklaşımıdır. Unutmayın: Sterilize ve ultra pastörize sütlerden yoğurt çalışmayacaktır. Böyle süt ekşi olmaz!

Sütte antibiyotikler: mit mi, yoksa gerçek mi?

Bugün sütte bulunan antibiyotikler duymadığı halde sağırlar. Süt antibiyotiklerle tedavi edilebilir olup olmadığı ve bu onları tehdit neyin – bilinmesini ister: Bu konu aktif olarak medya iyi uzmanlarını yorumlama davet edilir tartışılmaktadır?
Gerçekten de, dünya topluluğunun endişe kaynağı vardır. Sığırların tedavisinde antibiyotikler sıklıkla kullanılır, ancak bir hayvansal hastalık döneminde, düzenleyici belgeler sığırları karantinaya almayı öngörür. İkincisi, antibiyotiklerin hayvanın vücudundan doğal olarak alındığı ana kadar korunmalıdır. Ancak, tüm üreticiler gerekli güvenlik koşullarına uymaz! Ve sonra bir süt ürününde, laboratuvar testleri antibiyotik maddeleri bulur. Ancak, neyse ki, bu fenomenler nadirdir.
Uzman yorumu
Anna Ivashkevich, bir beslenme uzmanı
Antibiyotikler, canlı hücrelerin büyümesini baskılayan doğal veya yarı sentetik kökenli maddelerdir. Aynı zamanda enflamatuar hastalıkların tedavisi ile hayvanlara da antibiyotik verilir. antibiyotik verildi İnek sütü, karantinaya tabi, fakat genellikle üreticilerin ekonomik dezavantajları yoktur ve süt üretimini izin vermeli.
Sütün içinde antibiyotik bulunup bulunmadığını öğrenmek isteyen alıcılar, laboratuar testleri olmaksızın imkansızdır. Kendi başlarına, bu maddeler insan vücuduna zararlı değildir, ancak birikimleri benzer antibiyotiklerin harekete geçmesine neden olabilir. Yani insanlar benzer antibiyotik kullanıyor ve işe yaramıyorlar.
Sütü antibiyotiklerle nasıl tanıyabilirim? Ekşi krema ilavesiyle saf sütü 4-5 saat camda bırakabilirsiniz. Doğal sütler süzülen sütü içine dönecek ve sütlerden antibiyotiklerle yoğurt çalışmayacaktır. Nötralize edemeyen antibiyotikler. Sütünün antibiyotiklerle olduğunu fark ederseniz, bu ürünü bırakmaya değer.
Önemli!
Eğer pastörize süt ekşirmezse, çoğu durumda bu, içindeki antibiyotik maddelerin içeriğini gösterir. Ancak pastörize filtrelenmiş sütle uğraşıyorsanız üreticiyi suçlamayın! Üreticiler bu ürünü nitrojen kullanımıyla mühürler. Bu nedenle, raf ömrünün sonunda, süt ekşitmez, ancak "karbonatlı" hale gelir.

Mağazadan alınan süt: İyi kalitede bir ürünü nasıl tanıyacaksınız?

Sütün “gözle” kalitesini belirlemek imkansızdır, bu nedenle tüketiciler kendi zevklerine ve kişisel duygularına güvenmelidir.Pek çoğu, uzun bir raf ömrüne sahip süte inanmazlar, iki haftadan uzun süre saklanan her şeyin "katı kimya" olduğuna inanırlar. Aslında, sütün son kullanma tarihi ve "doğallığı" eşanlamlı değildir. Üreticilerin, içeceğin raf ömrünü uzatmak için birçok yolu vardır, hammadde herhangi biriyle olabilir.
Dahası, üreticiye daha kısa bir raf ömrüne sahip düşük kaliteli süt üretmek daha da kârlıdır, insanlar böyle bir ürünü daha hızlı satın alıyor, "diyor Roscontrol'de araştırmacı ve uzman olan Olga Soklova. Bu yüzden sadece bu işaretçiye odaklanmayın! Uygunluk ürünleri GOST ve kalite ve güvenlik kanıtlarının bulunabilirliği – bunlar sütü sağlıklı gösteren işaretlerdir!
Roscontrol uzmanları, 16 tanınmış markanın pastörize sütü üzerine araştırmalar yaptı. Asıl amaç, raflarda sahtecilik olup olmadığını bulmaktı – potansiyel olarak tehlikeli katkı maddeleri olan süt (nişasta, tebeşir, soda ve sabun). Ürün kalitesini değerlendirmek için diğer kriterler arasında, bitkisel yağların yapımında kullanılıp kullanılmadığı ve sütün GOST standartlarına uyup uymadığı dikkate alındı. Çalışmanın en iyisi, ticari markaların üretimi oldu"Prostokvashino", "Amka", "Süt Nehri", "Çiftliğimiz", "Açık Çayır", "Vologda", "Lianozovo", "Büyük Daire".
Sağlıklı ol! İyi kalitede içecek ürünleri!

Faydalı hizmetlerSu içmek ne kadar? Bu servisin yardımıyla ihtiyacınız olan su kalitesini hesaplayabilirsiniz. itemprop = "ratingValue">

Like this post? Please share to your friends:
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: